5 NHÓM TEST NHANH AN TOÀN THỰC PHẨM CẦN CÓ TRONG MỌI CƠ SỞ KINH DOANH
Trang bị những dụng cụ test nhanh an toàn thực phẩm được xem là cần thiết đối với ngành công nghiệp thực phẩm, trong bối cảnh các tiêu chuẩn thực phẩm ngày càng được thiết lập nghiêm ngặt. Hãy cùng Indobio khám phá về 5 nhóm test nhanh an toàn thực phẩm mà mọi doanh nghiệp cần trang bị trong bài viết này.
Test nhanh an toàn thực phẩm là gì ?
Test nhanh an toàn thực phẩm là tên gọi chung của các bộ test, que thử, giấy thử,… được sử dụng để kiểm soát quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm nhanh chóng tại hiện trường, đảm bảo đạt chuẩn an toàn theo quy định của Bộ Y Tế.
Ưu điểm chính của các dụng cụ test nhanh là tính nhanh chóng, tiết kiệm và tiện lợi. Người dùng không cần đem mẫu đến các trung tâm xét nghiệm, chủ động hơn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm và đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng.
5 Nhóm test nhanh an toàn thực phẩm phổ biến hiện nay
Test nhanh an toàn thực phẩm được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của ngành công nghiệp thực phẩm:
Vi khuẩn
Vi sinh vật như nấm, mốc, vi khuẩn,… là nguyên nhân phổ biến gây hư hỏng thực phẩm và các bệnh liên quan đến tiêu hóa cho người sử dụng.
Mua ngay bộ test Suncoli No.3 để kiểm tra nhanh tổng vi khuẩn có trong thực phẩm hoặc tham khảo các chỉ tiêu khác như: E.coli, Coliform, Nấm men- Nấm mốc,… dễ dàng mà không tốn nhiều thời gian và chi phí.
Hóa chất tồn dư
Một số hóa chất như Nitrat, Nitrit,… có thể tồn tại trong thực phẩm dù đã được xử lý. Doanh nghiệp nên sử dụng ngay các bộ test Bộ Công An như NT04, NAT04,… để kiểm tra nhanh tại hiện trường.
Thuốc trừ sâu
Thuốc bảo vệ thực vật thường được sử dụng trong rau, củ, quả để ngăn ngừa sâu bệnh cho nông sản. Tuy nhiên, chúng cũng mang đến những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như gây ngộ độc thực phẩm. Người dùng có thể chủ động kiểm tra bằng bộ test Bộ Công An VPR10 để xác định hàm lượng thuốc trừ sâu có nằm trong ngưỡng an toàn theo quy định của pháp luật.
Hóa chất bảo quản
Formol hay Hàn the là những chất bị cấm trong bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, chúng vẫn được nhiều cá nhân và doanh nghiệp sử dụng bất hợp pháp để bảo quản. Test nhanh BCA FT04 và BK04 sẽ giúp xác định nhanh những chất này.
Vệ sinh và dụng cụ
Nhà hàng, khách sạn và các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống cần kiểm tra định kỳ dụng cụ, thiết bị được sử dụng trong chế biến. Các doanh nghiệp có thể chủ động kiểm tra bề mặt dụng cụ chế biến bằng bộ test độ sạch bát đĩa CK13, độ ôi khét dầu mỡ OT04
Lưu ý khi sử dụng các dụng cụ test nhanh an toàn thực phẩm
Test nhanh an toàn thực phẩm có một số điểm lưu ý mà các doanh nghiệp lẫn người dùng cá nhân cần biết để đảm bảo kết quả kiểm tra được chuẩn xác hơn thực phẩm. Một số đặc điểm chính của test nhanh an toàn thực phẩm là:
Lấy mẫu đúng cách
Nên chọn phần có nguy cơ ô nhiễm cao để kiểm tra, nhằm đánh giá hiệu quả nhất chất lượng thực phẩm. Ví dụ:
- Đối với rau, củ,… nên chọn phần sát gốc, lá nơi dễ tiếp xúc nhiều nhất với thuốc
- Đối với thịt, cá,.. nên kiểm tra bên trong thay vì chỉ kiểm tra lớp võ bên ngoài
- Đối với thực phẩm chế biến sẵn, hãy trộn đều trước khi kiểm tra để đảm bảo mẫu đại diện
Tuân thủ quy định kiểm tra
Một số bộ test yêu cầu thời gian chính xác trong quy trình kiểm tra. Điều này yêu cầu người dùng cần tuân thủ đúng để đảm bảo kết quả chính xác.
Ngoài ra, các bộ test cũng có thể yêu cầu điều kiện bảo quản tối ưu. Người dùng cần tuân thủ theo yêu cầu trên để đảm bảo chất lượng bộ test ở mức lý tưởng.
Nên đọc kết quả dưới ánh sáng mặt trời
Điều này là cần thiết đối với những dụng cụ có kết quả đo được nhờ vào so màu. Không nên đọc kết quả trong điều kiện thiếu sáng, ánh sáng pha màu vì dễ dàng tạo ra sự sai lệch màu.
Kết luận
Những bộ test nhanh an toàn thực phẩm là dụng cụ nhanh chóng, tiện lợi và dễ thực hiện để kiểm soát một số chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định Bộ Y Tế. Thông qua quá trình kiểm soát an toàn thực phẩm, doanh nghiệp có thể xây dựng lòng tin với khách hàng, củng cố danh tiếng và hỗ trợ chiến lược thương hiệu.
